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　　“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”上海证券报记者驱车来到山西汾阳市杏花村镇，酒香沁润着街头巷尾，“汾”以不同的字体形状现身在商铺招牌上。

　　“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”上海证券报记者驱车来到山西汾阳市杏花村镇，酒香沁润着街头巷尾，“汾”以不同的字体形状现身在商铺招牌上。

　　从6000年前杏花村遗址出土的我国最早酿酒发酵容器小口尖底瓮，到1915年巴拿马万国饱览会摘得我国品牌白酒仅有甲等大奖；从《北齐书》中的宫殿用酒，到现在营收打破360亿元、净利润达122亿元的现代化酒企，山西汾酒走过了一条绵长而灿烂的开展之路。

　　1982年，考古学家于山西汾酒地点的杏花村镇东堡村以东，出土了很多从仰韶文明中期到商周之际的日子器皿，其间最具代表性的小口尖底瓮，被认定为我国最早的酿酒发酵容器。这一发现将杏花村的酿酒史追溯至6000年前。

　　“酿酒技艺从此在杏花村代代传承，革新立异。”汾酒博物馆讲解员张媛介绍，汾酒的前史沉淀可归纳为“6000年酿造史、1500年名酒史、800年蒸馏酒史、300年品牌史，汾酒也因而被贴上了我国白酒开展史‘活化石’的标签。”

　　北魏时期，北齐武成帝高湛在《北齐书》中留下了“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”的劝酒词，使得汾酒成为仅有被载入二十四史的名酒。

　　唐宋时期诗酒文明昌盛，李白、杜牧、王维等文人骚客在游历山西或提及山西景物时，将汾酒化作了离别时的祝福、孤寂中的安慰，留下的诗作不计其数。

　　走进被誉为“我国白酒祖庭”的杏花村汾酒老作坊，繁忙的酿酒场景映入眼帘。破坏、润糁、蒸糁、发酵、蒸馏、储藏……每一道工序都遵从着古法。

　　“汾酒传统酿造工艺的魂灵在于对‘清’与‘净’的极致寻求。”酿酒师魏慧鹏和记者说，酿造进程需遵从“清蒸二次清、地缸固态别离发酵”，“清蒸”即对质料独自清蒸；“二次清”是质料只发酵、蒸馏两次后就不会再运用；“地缸发酵”则是将酒醅放入埋于地下的陶瓷缸中进行28天的发酵，“从酿造到成酒需求2至3年，这一期间的温度、湿度、火候等，不是写在纸上的呆板条文，而是一代代匠人口传心授、事必躬亲的传承。”

　　2006年，杏花村汾酒酿造技艺被列入榜首批国家级非物质文明遗产名录。6000年的实践淬炼不只刻画了汾酒“色如冰清，香如幽兰，味赛甘露”的共同风味，也将“活态传承”的文明基因深植于企业血脉，成为山西汾酒走向复兴的硬核竞争力。

　　在山西汾酒，一片恢宏大气的仿古修建群格外吸睛。这座东西全长4.2公里，占地面积5平方公里，修建面积158万平方米的“我国汾酒城”，约相当于10个故宫，包含了100多座仿唐宋、仿明清修建，是公司的中心厂区，也是我国最大的幽香型白酒出产基地。

　　“这里有25座出产车间，每年可产10万吨成品酒、6.6万吨原酒，周围环绕着近10公里的古城墙是规划巨大的储酒库，总量可达20多万吨。”张媛说，作为吕梁市白酒专业镇的中心载体，我国汾酒城还带动周边形成了30万亩酿酒高粱栽培基地，直接供给工作岗位超4000个。

　　散步城内，酒文明饱览馆、非遗技艺展示中心、杏花村遗址公园以及湖泊、铜像等文旅设备散布遍地。这片6000年前就开端飘散酒香的陈旧土地，已变身为年均招待游客超50万人次的4A级旅行景区。

　　面临今世机遇，尤其是年青集体的需求改变，山西汾酒并未沉溺于悠长前史，而是自动拥抱改变，提出“活态文明”战略，经过创造性转化和立异性开展，让千年酒魂“活”起来。

　　2024年10月，山西汾酒在网络建议花式调酒应战，催生了“茉莉汾酒”“话梅桃汾”“西柚茉汾”等构思调酒；2025年北京春晚舞台上，王子异等歌手将汾酒的千年传承转化为说唱言语，唱出了“汾酒都没尝过那还评选什么桂冠呢”……以文明为桥，与年青人破壁，印证着山西汾酒的“逆龄重生”。

　　“质量+文明=汾酒，是咱们不变的价值理念。”正如山西汾酒董事长袁清茂所言，文明是汾酒的最大优势，汾酒文明是看得见摸得着的活态文明，深挖文明内在，活化文明根由，丰厚文明表达，才干讲好幽香好故事。

　　汾酒城的不远处，记者看到一个占地近2000亩的大型工地正在赶紧建造。这是汾酒集团出资91亿元打造的2030技改原酒产储能扩建项目（一期）。项目不只引入了自动化蒸馏、AI品控等智能技能，还可完成年产原酒5.1万吨、储酒13.44万吨。

　　2024年，山西汾酒完成经营收入360.11亿元，同比增加12.79%；归属于上市公司股东的净利润122.43亿元，同比增加17.29%；2025年前三季度，公司营收329.24亿元，同比增加5%；净利润114.05亿元，同比增加0.48%。

　　成绩增加的背面，是“复兴纲要”引导之下的“一体两翼”开展的战略，即以青花汾酒系列为主体、以杏花村酒和竹叶青酒为两翼，完成三大品牌协同开展。

　　产品结构上，山西汾酒施行“抓青花，强腰部，稳玻汾”的战略，推进中高端产品占比提升至73.97%。其间，青花汾系列作为战略中心，在2022年出售额成功打破百亿元大关后，于2024年、2025年继续坚持高位增加。

　　商场方面，山西汾酒也从依靠山西本乡商场的区域品牌，全方面转型为全国性白酒巨子。多个方面数据显现，2024年，公司在山西商场出售额135亿元，省外商场出售额223.74亿元，省外出售占比达62.37%。这一效果得益于其在16个国家级都市圈以及北京、上海等要点城市的商场统筹和继续投入。

　　“在‘十四五’末，汾酒要进军白酒职业榜首阵营，完成‘三分天下有其一’。”现在看来，袁清茂的方案愿景正逐渐走向实际。

　　2025年，以“全要素、高质量、又好又快扎根我国酒业榜首方阵”为方针的汾酒复兴步入第二个5年阶段。这是“效果稳固期和要素调整期”，也是山西汾酒从“速度优先”转向“质量引领”的要害跨过期。

　　以不变的“活态”复兴应对万变的商场，正如明清时期汾酒跟着晋商的驼铃声走遍大江南北，现在的山西汾酒也在质量与文明根脉的据守中，走向更宽广的舞台。回来搜狐，检查更加多